餐厅承包具有以下特点：
经营权转移：餐厅承包意味着经营权从原业主手中转移到承包商手中，承包商对餐厅的经营和管理具有决定权。
经营风险转移：餐厅承包商承担餐厅经营风险，包括食材成本、人工成本、设备维修等方面。
合同约束：餐厅承包是通过签订合同来实现的，合同中对双方的权利和义务进行了明确约定，双方必须按照合同要求履行职责和义务。
承包费用：餐厅承包费用包括租金、设备使用费、管理费等，这些费用由承包商承担。
承包期限：餐厅承包的期限一般是长期合同，可以为5年、10年或更长时间。
总之，餐厅承包是一种长期稳定的合作方式，能够为业主和承包商带来稳定的收益和风险转移。但同时，在承程中需要注意合同约束、费用分摊、管理协调等方面的问题，以确保合作的顺利进行。
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